板結(jié)的土壤
　　
　　土壤提供了糧食作物蓬勃生長所需的必要養(yǎng)分、水、氧氣和根部支持。土壤也保護(hù)了纖弱的植物根部，使其免受溫度大幅波動(dòng)的影響。
　　
　　健康的土壤是活性的土壤
　　
　　健康的土壤是一個(gè)活性的、動(dòng)態(tài)的生態(tài)系統(tǒng)，富含大大小小有機(jī)體，他們扮演著眾多至關(guān)重要的功能，諸如，將死亡的、衰敗的物質(zhì)及礦物質(zhì)轉(zhuǎn)換成植物所需的養(yǎng)分（養(yǎng)分循環(huán)）；控制植物病害、昆蟲和田間害蟲，通過積極影響土壤保濕能力及肥力來改善土壤結(jié)構(gòu)，并最終提升作物產(chǎn)量。健康土壤也能通過維持或增加碳含量，來緩解氣候變化帶來的影響。
　　
　　為何土壤有機(jī)質(zhì)如此重要？
　　
　　土壤有機(jī)質(zhì)，即現(xiàn)場生物分解的產(chǎn)物影響土壤的化學(xué)和物理性質(zhì)及其整體健康。其組成和降解率影響：土壤結(jié)構(gòu)和孔隙度；土壤滲入速率和保濕能力；多樣性和土壤有機(jī)物的生物活性；以及植物養(yǎng)分供給。
　　
　　為達(dá)到維持土壤肥力并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn)的目標(biāo)，有機(jī)物、水和土壤之間的養(yǎng)分交換必不可少。如果土壤在被用于種植農(nóng)作物時(shí)，沒有恢復(fù)有機(jī)質(zhì)和營養(yǎng)成分，那么，養(yǎng)分循環(huán)將被破壞，土壤肥力將出現(xiàn)下降，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡將被打破。
　　
　　土壤是食品安全和營養(yǎng)的重要伙伴
　　
　　糧食供應(yīng)依賴于土壤：只有健康的活性土壤才能生產(chǎn)營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的糧食和動(dòng)物飼料。在過去50年間，農(nóng)業(yè)技術(shù)的提高和因人口增長而帶來的糧食需求增長，使得土壤承受的壓力越來越大。在許多國家，集約化作物生產(chǎn)已經(jīng)耗盡土壤資源，破壞了土壤生產(chǎn)能力，危及子孫后代的糧食供給。
　　
　　保持土壤健康意味著土地可持續(xù)管理
　　
　　預(yù)計(jì)到2050年，全球人口將超過90億，土地及水資源競爭，加之氣候變化的影響，使得我們現(xiàn)在和將來的糧食安全將取決于我們?nèi)绾卫�用目前已開發(fā)的土壤資源來增加產(chǎn)量和提高質(zhì)量。
　　
　　整體生產(chǎn)管理系統(tǒng)可以促進(jìn)和增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康，使其在社會(huì)、生態(tài)及經(jīng)濟(jì)層面都保持可持續(xù)發(fā)展，對于保護(hù)土壤并提高產(chǎn)能而言必不可少。
　　
　　農(nóng)民在這一方面扮演著重要的角色。各種各樣不同的農(nóng)耕辦法可以推廣可持續(xù)土壤管理，并最終提高生產(chǎn)力，例如：生態(tài)農(nóng)業(yè)、保護(hù)性農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、免耕農(nóng)業(yè)和農(nóng)林業(yè)。
　　
　　最終，更好地了解土壤生命和生態(tài)系統(tǒng)功能與人類干預(yù)措施之間的聯(lián)系將降低負(fù)面影響，并更加有效地獲取土壤生態(tài)活性帶來的利益，從而使農(nóng)業(yè)更可持續(xù)、更高產(chǎn)。
　　
　　糧農(nóng)組織項(xiàng)目
　　
　　目前，糧農(nóng)組織正在全世界范圍內(nèi)開展一些可持續(xù)土地管理和土壤養(yǎng)護(hù)項(xiàng)目，其中包括：萊索托的促進(jìn)保護(hù)性農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，帕勞的加強(qiáng)可持續(xù)有機(jī)農(nóng)耕能力項(xiàng)目，以及中國的種植楊樹以實(shí)現(xiàn)糧食安全項(xiàng)目。
　　
　　理想的土壤中，固體占50%，空氣和水分各占25%。固體中礦物部分占45%，余下5%的有機(jī)質(zhì)中，各種活動(dòng)的生物有機(jī)質(zhì)占10%，根系有機(jī)質(zhì)占10%，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的高分子的“死的”有機(jī)質(zhì)占80%左右。
　　
　　在這些組分中，能夠影響土壤健康、人類能調(diào)節(jié)的土壤部分自然是有機(jī)質(zhì)，有機(jī)質(zhì)是土壤活力的核心。
　　
　　最近走訪到兩個(gè)典型的案例。第一個(gè)案例是意大利的一個(gè)葡萄園，園齡16年，曾經(jīng)是塊爛地。園主是個(gè)70多歲的意大利農(nóng)民，獨(dú)自管理著3公頃的土地。到訪時(shí)滿園掛滿葡萄，同事數(shù)過一株，高達(dá)60串，園主稱最重一串達(dá)6公斤。收獲時(shí)讓銷售商自采，約70%銷售，而余下30%的葡萄連同落葉等埋入園中作為肥料。
　　
　　第二個(gè)案例是國內(nèi)順德的一個(gè)菜地，在順德這個(gè)曾經(jīng)的魚米之鄉(xiāng)，一塊2~3平方米的菜地竟然生產(chǎn)不出3~4斤的菜！

獨(dú)家試愛  2017/4/27 8:34:27

第二個(gè)案例是國內(nèi)順德的一個(gè)菜地，在順德這個(gè)曾經(jīng)的魚米之鄉(xiāng)，一塊2~3平方米的菜地竟然生產(chǎn)不出3~4斤的菜！
　　
　　前者土壤極為疏松，輕輕一挖，可以看到充滿活力的葡萄根，捧起土壤一聞，有種芳香，在一小撮的黝黑色土壤中，可以看到很多白絲狀物質(zhì)；而后者土壤極為板結(jié)，拔菜苗時(shí)，要么在菜苗根土接觸位置折斷，要么整個(gè)土塊帶出，用力敲碎后，主根系竟然長不過5厘米！
　　
　　雖然目前的判斷還只能依靠外觀，但兩塊地的土壤的差別讓我極為感慨，讓我不禁要說說健康的土壤該是什么樣子。
　　
　　理想的土壤構(gòu)成
　　
　　大家知道土壤是由固體、空氣和水分所組成，固體部分最主要來自其發(fā)育的巖石母體的原生和次生礦物顆粒以及來自于生物（動(dòng)植物和微生物）活體和殘?bào)w留下的有機(jī)質(zhì)。
　　
　　理想的土壤中，固體占50%，空氣和水分各占25%。固體中礦物部分占45%，余下5%的有機(jī)質(zhì)中，各種活動(dòng)的生物有機(jī)質(zhì)占10%，根系有機(jī)質(zhì)占10%，已經(jīng)轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的高分子的“死的”有機(jī)質(zhì)占80%左右。
　　
　　在這些組分中，能夠影響土壤健康、人類能調(diào)節(jié)的土壤部分自然是有機(jī)質(zhì)，有機(jī)質(zhì)是土壤活力的核心。無怪乎出版于1911年的《四千年農(nóng)夫》的作者F.H.King將中國歷經(jīng)數(shù)千年的耕地肥力依然高于美國未開墾的土地的原因，歸結(jié)于輪作、綠肥、河泥回填、農(nóng)家肥施用等精細(xì)化的土壤養(yǎng)護(hù)和管理。
　　
　　有機(jī)質(zhì)是土壤活力的核心
　　
　　有機(jī)質(zhì)本身就是養(yǎng)分的儲(chǔ)藏庫，同時(shí)深刻地影響土壤的物理、化學(xué)和生物學(xué)性質(zhì)。假設(shè)某一土壤表土有機(jī)質(zhì)含量4%，有機(jī)質(zhì)氮含量5%，一季作物中有機(jī)質(zhì)分解率2%，則土壤有機(jī)質(zhì)供應(yīng)之氮可達(dá)80kg/公頃，此供應(yīng)量幾乎可滿足大部分作物之需求量，據(jù)估算，1%的土壤有機(jī)質(zhì)相當(dāng)于含有18公斤養(yǎng)分/畝。
　　
　　同時(shí)，土壤有機(jī)質(zhì)是衡量土壤保肥能力的陽離子交換量（CEC）的主要貢獻(xiàn)者，高達(dá)50%~100%。因此有研究表明，土壤中的有機(jī)質(zhì)從2%降低到1.5%，土壤的保肥能力將下降14%。
　　
　　此外，土壤有機(jī)質(zhì)深刻影響水分的存儲(chǔ)。一英畝大、一英寸厚、含2%有機(jī)質(zhì)的土壤儲(chǔ)水量可達(dá)12.1萬升，含量5%和8%的土壤分別可儲(chǔ)水30.3萬和48.5萬升。研究表明，土壤有機(jī)質(zhì)從1%升到3%，土壤的保水能力增加6倍。
　　
　　當(dāng)然，土壤有機(jī)質(zhì)也深刻影響著土壤的質(zhì)地和結(jié)構(gòu)。豐富的有機(jī)質(zhì)下，土壤可以形成穩(wěn)定的大量的有機(jī)無機(jī)復(fù)合體，具有良好的土壤結(jié)構(gòu)，不僅抗土壤侵蝕，也為根系提供理想的水分和空氣條件。
　　
　　最主要的是，土壤有機(jī)質(zhì)是土壤中各種大大小小生物的碳源和能源。豐富的有機(jī)質(zhì)下，土壤中自然形成龐大的食物網(wǎng)，構(gòu)建健康的生態(tài)系統(tǒng)，這個(gè)龐大的生態(tài)系統(tǒng)是土壤活力的來源，從養(yǎng)分轉(zhuǎn)化直到病蟲害控制，都起著極為重要的作用。
　　
　　有研究認(rèn)為，一個(gè)理想的土壤生態(tài)系統(tǒng)中，每平方米的土壤含脊椎動(dòng)物1只、蝸牛和蛞蝓100只、鍋蟲和蚯蚓3000只……線蟲500萬只、原生動(dòng)物100億只、細(xì)菌和放線菌10萬億個(gè)。這些動(dòng)物組成一個(gè)食物網(wǎng)金字塔，這些生物一年中生物量總和達(dá)400~470公斤/畝。
　　
　　是我們保護(hù)土壤的時(shí)候了
　　
　　以最高產(chǎn)為目的的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的耕作體系下，土壤狀況已經(jīng)和理想土壤越來越遠(yuǎn)，無怪乎我們看到了曾經(jīng)是魚米之鄉(xiāng)的順德有數(shù)平方米種不出幾斤蔬菜的土地。
　　
　　對照著以上理想土壤的條件和應(yīng)該有的有機(jī)質(zhì)含量、土壤生物網(wǎng)，我們現(xiàn)在的土壤距離有多遠(yuǎn)呢？11月1日的新聞報(bào)道稱：“全國年均損失耕地百萬畝，東北一些黑土層流失殆盡”，很令人痛心。《四千年農(nóng)夫》告訴我們，祖先為我們養(yǎng)護(hù)了最好的土壤，而無論科技多么發(fā)達(dá)，此后的子子孫孫也還需要依靠這片土地繁衍生息。
　　
　　今年是國際土壤年，提出了“健康土壤，健康生活”的愿景，我們應(yīng)該深深感到，是時(shí)候保護(hù)土壤了。